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EL 21 DE MARZO TIENDA VIRTUAL

El próximo 21 de Marzo inauguramos la tienda virtual!!. Un paso importante para nuestra Cooperativa pues nos abrimos a  todas las personas y grupos para que puedan participar de nuestra oferta de productos. Queremos recordar que tenemos productos comunes a otras tiendas, pero también productos muy exclusivos, como nuestro aceite Gracurris u Olivar de la Luna, los huevos blancos de castellana negra, nuestras fresas y productos de la Huerta de INEA, los bombones de Belaria el tomate frito o la mermelada de fresa. Hasta un total de 1200 productos ecológicos y de comercio justo, que desde el día 21 pueden estar en tu casa.

El primer mes envío gratis a Valladolid y Alfoz a partir de 50 euros. Para el restod e España y en envío de más de 50 euros… un regalito.

gallinas

Huevos

Para huevos, los de Come Sano.

Cuando la gente te pregunta si se nota diferencia entre los alimentos ecológicos y los no ecológicos, uno siempre se acuerda de los huevos. Aparte de lo saludable de la alimentación ecológica y de la ausencia en ella de residuos de pesticidas, fitosanitarios, nitratos, etc., muchos de sus alimentos tienen además diferencias de calidad y sabor detectables a través del gusto. Se trata de diferencias que provienen del proceso productivo: el tiempo necesitado para su elaboración, la adecuación o el nivel de calidad de los elementos del entorno en el que tiene lugar la producción o el alimento natural que sirve de nutriente, en el caso de los productos de origen animal.

Por eso cualquiera puede distinguir a ciegas entre un pollo criado en una jaula, en 45 días, comiendo soja transgénica procedente de la deforestada selva brasileña y un pollo criado en libertad, durante más de cinco meses, comiendo cereales ecológicos diversos. Y es por eso que cualquiera puede degustar a fondo unos huevos fritos procedentes de unas gallinas que han crecido libres y con una alimentación estrictamente vegetal y que ponen un huevo cada 40-48 horas… y distinguirlos de unos huevos que matemáticamente salen cada 24-26 horas, fruto de unos piensos que contienen harinas de carne (¡Vaya usted a saber qué tipo de carne!) y de pescado (desechos de salmoneras o fábricas de pescado, o de todo lo que arrastran las redes cuando asolan los fondos marinos).

Gran parte de los huevos que se venden en Come Sano proceden de las gallinas criadas por dos de nuestros socios: la Granja Escuela Las Cortas de Blas y la Escuela universitaria INEA. Son unos deliciosos huevos blancos de gallina castellana negra; unos huevos “kilómetro cero”, producidos a poca distancia de nuestra tienda, en el entorno de Valladolid…

Pues eso… ¡A comer, con un par de huevos! Porque como decía aquel viejo profesor veterinario: “En hablando de huevos… la unidad es la pareja.”

O como dice otro amigo: ¡¡¡Salud y huevos fritos de castellana negra!!!

Cooperativistas

Nueva web y nueva tienda virtual

Desde sus comienzo Come Sano se va fijando objetivos a corto y medio plazo…. entre ellos estaba éste. Queríamos tener una sencilla web y una tienda virtual. No podemos decir que no nos ha costado. El esfuerzo de todos lo ha hecho posible. Es un motivo de celebración y un paso adelante. Junto con nuestro lugar en facebook estamos abiertos a todo aquel que desde cualquier lugar del planeta quiera acercarse a nuestro Proyecto; incluso a aquel que quiera comprar

localizacion

Localización y contacto

La tienda está situada en la C/ Ruiz Hernández, 3 de Valladolid. Es zona de casco viejo y está a escasos metros de la Pl. de la Universidad y de la Catedral.

La web es www.comesanocomejusto.com

Mail: comesanocomejusto.scoop@gmail.com

 

Tfs: 983 660959 y 670905931
CIF  F47654652

 

HORARIO
– De lunes a viernes de 9 a 14,30 y de 17 a 21,30
– Sábados: De 10 a 14,00 y de 17,30 a 21,30

HORARIO JULIO-AGOSTO

De lunes a viernes
MAÑANAS DE 12,30 A 14,30
TARDES: DE 19,30 A 21,30

Sábados: de 10 a 14,00

 
La tienda Come Sano Come Justo es propiedad de la Cooperativa del mismo nombre, fundada en Noviembre de 2009 y  formada por unos socios unidos por la amistad y un mismo concepto del Cooperativismo.
El Consejo rector de la Cooperativa está compuesto en la actualidad por los siguientes cargos por
Presidente: D. Pedro Piedras
Vicepresidente: Dña. Lorena López
Secretario: D. Ignacio J. Gómez
Vocal: Dña Elena López
Vocal: D. Ignacio Mateos
Las funciones de gerente y responsable de la tienda recaen en Mercedes Rodríguez. Cuenta además con la colaboración de Sarahma Álvarez (atención al público) y de Blanca Rodríguez (sustituciones) y Cristina Lotero (limpieza)
 
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Café Batsil Maya

comercio justo

Come Sano Come Justo participa de forma directa en un formidable proyecto de desarrollo social, económico y cultural en el Estado de Chiapas (México) una zona  poblada en gran medida por población indígena (tseltales) y especialmente azotada por las injusticias sociales y todo tipo de necesidades.

Desde nuestra cooperativa, hemos emprendido la labor de venta y distribución de un café de calidad gourmet, denominado Bats’il Maya, que comercializamos bajo la marca genérica de Capeltic (nuestro café, en idioma tseltal). La producción de esta delicia para el paladar es obra del proyecto integrado de varias organizaciones que desarrollan un proyecto cooperativo que se materializó en una micro-industria que inició sus trabajos  en septiembre de 1993, en la ciudad de Chilón (Chiapas), como respuesta a la marginación en que se encontraban las comunidades indígenas tseltales, presas del abuso de multinacionales (coyotes) e intermediarios en el acopio y precio pagado por el café.

Los productores se organizaron finalmente en torno a la Cooperativa Ts’umbal Xitalha, que inició sus actividades en el año 2001 y, en la actualidad agrupa a un total de 12 comunidades y a más de 250 familias.

Los tseltales son un grupo de indígenas mayas emparentados entre sí que, junto con los tojolabales, habitan la región de los Altos de Chiapas y algunos municipios del área colindante. Además del trabajo en los cafetales, sus mujeres se encargan de bordar y confeccionar las bolsas artesanales del café; cada bordado se elabora a mano, lo que lo hace único e irrepetible.

El café de Capeltic procede por tanto de productores indígenas tseltales, que a través de un manejo integral agroecológico en sus cafetales buscan establecer una relación armónica entre la familia y la naturaleza.

El trabajo cooperativo que hace posible nuestro Capeltic  tiene como objetivo no sólo promover un precio justo para los productores sino también defender la comunidad, la tierra y la riqueza generada en las comunidades tseltales.

Nuestra cooperativa Come Sano Come Justo importa para su distribución en España este magnífico producto ecológico y de Comercio Justo… un café que es tuyo, un café que es nuestro.

Bombones Ecológicos de Belaria

Belaria distribuye sus primeros bombones ecológicos a través d nuestra tienda de Come Sano, Come Justo

 

La pastelería  Belaria apoya incondicionalmente la filosofía de Come Sano Come Justo, en su dedicación a la venta de productos ecológicos y de comercio justo, y en su objetivo de vehicular sus beneficios a programas de desarrollo. Este obrador vallisoletano ha comenzado a sacar al mercado una línea de bombones ecológicos de una calidad incomparable y ha cedido la exclusiva de su venta a nuestra cooperativa solidaria de la calle Ruiz Hernández.

Cada uno de los ingredientes de estos deliciosos bombones procede de cultivos ecológicos y han sido seleccionados con mimo por la repostera Inmaculada Vara, propietaria de la conocida pastelería, para garantizar un sabor delicioso y una textura de calidad. Estas delicatesen salen a la venta cuidadosamente envasadas en pequeñas cajas de madera fabricadas en los talleres de Asprona, gracias al trabajo de personas que padecen una discapacidad. El resultado es un producto excelente, a la vez que comprometido con el medio ambiente, y a un precio incomparable en nuestro mercado.

El exquisito bombón obtenido por Inmaculada Vara es el resultado de un laborioso trabajo de “investigación” desarrollado durante  meses. El primer reto fue conseguir toda la materia prima de origen ecológico cuya calidad y precio mantuvieran el equilibrio deseado para ofrecer un buen producto. Una vez localizados los ingredientes en el mercado (la harina y los huevos, en Valladolid; el chocolate, en  Francia; la mantequilla, en Italia; el azúcar, la almendra y la vainilla, a través de diversos distribuidores de Valladolid), el proceso de elaboración también mantuvo en vilo a la propietaria de Belaria. El único ‘toque’ no ecológico permitido por el Consejo Regulador es el jerez; al tratarse de una cantidad muy pequeña y dado que no existe un sustitutivo ecológico a este licor en el mercado. La fórmula sólo se obtuvo una vez detectada la proporción exacta para que sabor, textura y calidad no se vieran descompensadas por el origen ecológico de sus ingredientes.  “Empecé con los referentes que tengo de mi oficio, pero su comportamiento era diferente. Por eso hube de probar y probar hasta encontrar el resultado óptimo”, explica la responsable del obrador satisfecha de haber obtenido la mezcla justa y las temperaturas exactas para atemperar el sabroso chocolate.

Las cinco variedades de bombones propuestas por Belaria son las siguientes: 1) Bombón de chocolate blanco con vainilla; 2) Bombón de pasas con jerez; Bombón de chocolate con almendra; 4) Bombón de chocolate con trufa crujiente; y 4)  Bombón de café.

La colaboración de Inma Vara con Come Sano Come Justo va más allá de lo profesional; en ella pesa ante todo el compromiso personal, más allá de la obtención de  beneficios económicos. El reto de manipular y extraer lo mejor de unos productos que no agreden al medio ambiente, le ha servido para profundizar en un mercado poco desarrollado en España y se ha enfrentado al déficit de materia prima, defendiendo siempre que los beneficios que aportan no pueden ser sacrificados por el precio ni por la calidad. “Cuando compramos un producto ecológico se supone que es más sano y que está cultivado de una manera menos agresiva con el medio ambiente. Pero cuando estos productos además son más caros tenemos que notar la calidad cuando los comemos”, insiste.

En los bombones ecológicos de Belaria, en definitiva, Come Sano Come Justo tiene uno de sus productos-estrella y uno de los mejores ejemplos a la hora de imaginar y promover una redefinición de las posibilidades medioambientales y solidarias en las empresas de Valladolid.